Хімія повсякдення. Від шампуню і прального порошку до смаженої картоплі. Володимир Саркісян (українською мовою)

Наше повсякденне життя — суцільне хімія. У ванній, на кухні, у машині, аптечці та навіть на природі. За найпростішими речами — від прянощів до антисептика — стоїть складна формула та як мінімум кілька хімічних сполук зі страшними назвами, які взаємодіють між собою тим чи іншим способом (незрозумілим для нас зазвичай)./nВ книзі хімік-токсиколог Володимир Саркісян пояснює, як на хімічному рівні функціонують речі та явища, з якими ми стикаємося щодня, — приготування їжі, прибирання і прання, купівля ліків, голодоспад на дорогах. Тут не тільки формули та схеми, але й цілком звичайні та практичні приклади. Коли потрібно посолити смажену картоплю та чому гомеопат не зможе нікого отруїти (як і вилікувати)? За яким принципом працюють марихуана, пестициди та шампунь? звідкиймалися мило, антисептик і чи існують чудодійні креми "все в одному"? Про все це розповідає Володимир Саркісян, прочитавши принцип дії простих з'єднань і речовин, ділячись водночас кулінарними лайфхаками та історіями від Плінія, Дюма і Агати Крісті./n/nВладімір Саркісян — хімік, судмедексперт і журналіст. Наприкінці 1980-х Володимир почав працювати в Одеському бюро судово-медичних експертиз. Роботи в судовій медицині він присвятив 14 років, після чого кардинально змінив сферу діяльності.